Afin de veiller à la sécurité alimentaire dans l’ensemble de nos établissements, nous mettons en œuvre une série de points de contrôle relatifs à la qualité et à l’hygiène.
Des contrôles par des organismes indépendants sont réalisés de manière régulière :
La société Qualitazur, consultant indépendant en sécurité et hygiène des denrées alimentaires, réalise un suivi mensuel afin de respecter les règles de l’hygiène dans l’ensemble de nos établissements. Elle mène différentes actions de type : audit de suivi HACCP, suivi qualité sur le terrain, conseils pour la mise en place d’actions correctives, vérification du bon déroulement et fonctionnement de la chaîne du froid...
De plus, tout au long de l’année, des vérifications et prélèvements sont faits par le Laboratoire Vétérinaire Départemental des Alpes-Maritimes (ce laboratoire est certifié COFRAC pour certaines analyses).
AINSI, PAR CES ACTIONS, NOUS METTONS TOUT EN ŒUVRE POUR VOUS PROTÉGER ET VEILLER À CE QUE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DANS NOS ÉTABLISSEMENTS SOIT OPTIMALE.